Frango no forno com limão e ervas

Frango no forno com limão e ervas

O Alecrim é por vezes confundido com o Rosmaninho em Portugal. Isto por culpa do seu étimo latino “rosmarinus”, nome dado pelos romanos e que significa orvalho do mar.

Fácil
1h30 min
4/6

1 Frango do campo Campoaves
1 Colher de sopa de Sal
Mix de pimentas q.b.
2 Limões
1 Cabeça de Alho + 4 dentes
Ervas: alecrim, tomilho, coentros, louro q.b.
2 Colheres de sopa de Manteiga
Azeite q.b.
1 Copo de Vinho branco

• Pré-aqueça o forno a 190ºC;
• Tempere o frango com sal, pimenta e regue com o sumo de 1 limão;
• Coloque metade de um limão dentro da cavidade do frango assim como a cabeça de alho inteira já sem alguma casca;
• Coloque o frango num tabuleiro de forno e em redor disponha o outro limão em fatias;
• Espalhe pelo tabuleiro os restantes dentes de alho esmagados e ervas a gosto;
• Polvilhe com bagas de mix de pimentas;
• Separe a pele, do peito do frango e, espalhe por dento manteiga com algumas ervas;
• Regue o frango com azeite e vinho branco;
• Leve ao forno a 190ºC durante cerca de 1h, regando de vez em quando com água e o molho que se for formando.

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